Portugal
zu den Weinen
Portugal ist weintechnisch ein sehr interessantes, zweigeteiltes Land. Im Landesinnern werden schwere, tanninreiche Rotweine und die berühmten Portweine produziert. Im kühleren atlantischen Klima des Nordens werden dagegen leichtere Weine gekeltert. Wie in den übrigen europäischen Ländern ist auch in Portugal der Rebbau durch die Phönizier, Griechen und vor allem Römer geprägt. In der jüngeren Vergangenheit wurden grosse Teile der Weinbaugebiete durch Mehltau und Reblaus zerstört. Erst um 1930 wurde mit der Rekultivierung und mit dem Wiederaufbau be- gonnen. Die Öffnung gegenüber der Europäischen Gemeinschaft sorgte dann endgültig für den Durchbruch im Export und den anhaltenden Erfolg. Während in vielen Ländern der Weinbau stagniert oder gar rückläufig ist, konnte in Portugal die Jahrespro- duktion in den vergangenen Jahren um 8% gesteigert werden. Vor allem im Export von Weinen hat Portugal beträchtlich zulegen können. Portugal zeigt eine grosse Vielfalt an Rebsorten; gezählt wurden schon mehr als 500 autochthone Rebsorten, die sogenannten Castas. Für die Weinproduktion zugelassen sind rund 340. Die wichtigsten Rotweinsorten sind Alfrocheiro, Tinta Roriz, Baga, Castelão Francês, Touriga Francesca und Touriga Nacional. Die bedeutendsten Weissweinsorten sind Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Bical, Encruzado, Loureiro, Trajadura und Verdelho. Neben der Produktion von Weinen ist Portugal die Nummer eins der weltweiten Korkherstellung. Ein Drittel der Korkeichenbestände wachsen in Portugal. 190’000 Tonnen Korken (51% der Weltproduktion) werden in Portugal geerntet.
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1946. Die Welt ist in der Nachkriegszeit, die Wirtschaft liegt am Boden, aber überall besteht der Wunsch, neu anzufangen. Nicht ganz ohne Risiko beginnt Pietro Plozza einen speziellen Valtellina zu keltern, bei dem das Traubengut auf Holzrosten trocknet und dadurch eine erhöhte Aroma- und Zuckerkonzentration erreicht: das ist die Geburt des berühmten Sforzato. Fünfundsiebzig Jahre später feiert der «Sforzato 1946» (Seite 27) mit seinem Glasdruck aus Platin den edelsten Sohn der Veltliner Weinberge.
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