Cottinelli Malans - Weinbautradition seit 1868
Es war einmal ein kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Mit lauter feinen Sachen für die Bündner «Heimwehitaliener»; die Muratoris vom Bau und die Krampfer am Bau der Rhätischen Bahn. Ein richtiger «Tante-Emma-Laden». Mit Klatsch und Tratsch in italienischer Manier. Tja, irgendwie so wird es damals gewesen sein, im Jahre 1868. Damals, als die Cottinellis richtige Bündner wurden. Im Italienerlädeli standen neben den Alimentari immer mehr Weine im Regal. 1948 kelterten die Cottinellis den ersten Churer Blauburgunder. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Seit 1999 bearbeiten wir ebenfalls die Rebberge des Bistums Chur und keltern daraus die wunderschönen Weine der Amedeo Linie. Heute bearbeiten wir Total 22 Hektaren Rebland von Maienfeld bis nach Chur. In versuche wie den Rebbau, in die Kellertechnik und in den Umgang mit Barriques investieren wir viel Zeit und Engagement.
Neuheit
Michel Rolland Collection
Campo Alegre DO Toro 2013
Schöne Farbe von Sauerkirschen. Die Nase ist ausdrucksstark mit Aromen von roten Früchten, Kakao und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund, strukturiert und tanninhaltig.
Dieser Wein passt sehr gut zu gebratenem Lamm, Eintöpfen oder auch zu Schokoladenkuchen. Kleiner Geheim-Tipp: Gegrilltes Lamm, geschmort in einer Weinsauce.
Campo Eliseo DO Toro 2012
Eine schöne kirschrote Farbe. Eine intensive Nase mit feinen roten Fruchtaromen, Gewürzen und holzigen Noten. Ein kraftvoller und strukturierter Gaumen mit samtigen Tanninen. Er ist komplex und ausgewogen mit Noten von Früchten, Nelken, schwarzem Pfeffer und frischen Noten von Lakritz und Eukalyptus.
Wir empfehlen diesen Wein zu Wild, mit Kräutern gegrilltem Fleisch, Lammbraten, indische Gerichte, Kalbskoteletts oder zu pochierten Eiern mit Pilzen.
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Unsere Dezember-Verlosung
Wir verlosen diesen Monat:
drei Flaschen von
unseren beliebten Plozza
Eigenprodukten aus dem Veltlin!
November-Gewinner:
Hans Peter Müller, Bonstetten
Viel Glück
