Merwut-Wermutwein von Dorst & Consorten
WERMUT
Ein großartiges Getränk, das vor dem Aussterben bewahren werden muss. Wermut hat angeblich seine besten Tage erlebt, ich will versuchen, sie vom Gegenteil zu überzeugen. Meine Spanienreisen brachten mich auf den Geschmack. Ein hausgemachter Wermut, richtig serviert, zählt für mich zu den besten Aperitifs überhaupt und gilt seit Jahrhunderten aufgrund der Bitter- und Inhaltsstoffe des Wermutkrauts (Artemisia absinthium) als appetitanregend und verdauungs- fördernd. Ich bereite meinen „Merwut“ nach traditionellem Rezept aus einem hervorragendem Grundwein zu, in dem eine Wermut Kräutermischung eingelegt und Alkohol sowie Zucker zugegeben wird. Das Ergebnis ist ein wahrhaft legendärer Aperitif mit 18% vol. Alkoholgehalt. Servierempfehlung: Man nehme ein Stil-Weinglas, gebe 4 Eiswürfel hinein, fülle mit Merwut auf 100ml das Glas auf, drücke den Saft einer Achtel Zitrone dazu, ein perfekter Aperitiv. Passend dazu Oliven, Knuspergebäck oder auch hochwertige Sardinen. So ist Dorst & Consorten Merwut ein Hochgenuss, bei dem kein Wermutstropfen zurückbleibt
Stefan Dorst
Pfalz Deutschland
NEUHEIT
Chardenoir
Eine elegante Cuveé aus dem Bündner Rheintal. Die Pinot Noir Trauben werden kurz nach dem Ernten sehr schonen abgepresst, wobei er die helle Farbe erhält. Der Chardonnay als auch der Pinot Noir werden separat ausgebaut und nach sechs Monaten assembliert, also vermischt.
Im Gaumen leichte Süsse und eine frische, oder geradezu erfrischende Säure. Das Zusammenspiel von der leichten Restsüsse und angenehmen Säure im Gaumen macht ihn zu einem idealen Sommerwein.
Den Wein finden Sie hier.
Unsere Juni-Verlosung
Wir verlosen diesen Monat:
drei NEUHEITEN
von den Cottinelli Weinbau
Weissweinspezialitäten!
Mai-Gewinner:
Alfred Hauser, Guggisberg
Viel Glück
