Weinbeschrieb

Dunkle Beerenfrucht und dezente Gewürznoten bestimmen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, harmonisch und zugänglich, getragen von eleganten Tanninen und einer animierenden Frische. Ein moderner Ribera del Duero mit langem Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Ausgewählte Weinberge in Castillo de Duero, Pesquera de Duero und Nava de Duero bilden die Grundlage dieses Weins. Geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, vereint er Herkunft und Ausdruckskraft. Die einjährige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Struktur und Balance.

Passt zu

Passt hervorragend zu: hellem und rotem Fleisch, Wurstwaren, Reisgerichten, Gemüse sowie verschiedenen Käsesorten.

Bodegas Cepa 21

Die Bodega Cepa 21 befindet sich im Herzen der spanischen Weinregion Ribera del Duero und steht für moderne, elegante Weine mit viel Charakter. Gegründet wurde das Weingut von José Moro, der Tradition und Innovation auf besondere Weise verbindet. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Tempranillo, aus der ausdrucksstarke und harmonische Weine entstehen. Die hochgelegenen Weinberge verleihen den Weinen Frische, Tiefe und Komplexität. Heute zählt Cepa 21 zu den spannendsten Weingütern der Region.

Ribera del Duero

Die Gegend umfasst ca 12'000 Hektar Weinberge. Es herrscht ein gemässigtes Kontinentalklima mit leichten Einflüssen vom Atlantik. Es regnet sehr wenig. Die Sommer sind sehr heiss mit Temperaturen bis 40 Grad und plötzlicher Abkühlung in der Nacht. Die Luftfeuchtigkeit trägt auch zur häufigsten Nebelbildung im Duero-Tal bei. Sanft geschwungene Hügelzüge und Hochplateaus (700 - 800 m.ü.M.) beidseitig des Duero-Flusses mit leichten Böden und einem Kalkanteil von bis zu 18% erfüllen optimale Anbaubedingungen. Die ausgebauten Weine dieser Region sind ihre berühmtesten Produkte, da sie international bekannt sind und eine bevorzugte Marktstellung einnehmen. Die Weine werden im Gobelet-Schnitt erzogen und die Bepflanzungsdichte darf 3'000 Rebstöcke pro ha nicht übersteigen. Rund 84% der Ribera del Duero Weinberge gehören dem sogenannten Tinto del País, auch als Tinta fina bekannt. Sie hat sich aus der Tempranillo entwickelt und ihr Ertrag ist mittel, doch regelmässig. Sie reift früh und bringt ausgezeichnete Qualitäten hervor, sei es für sich allein, oder im Verschnitt mit anderen Edelsorten. Sie ist tanninreich und hat aufgrund der niedrigen Oxydationstendenz eine unveränderliche Farbe. Sie eignet sich ausgezeichnet zum