Weinbeschrieb

Im Glas zeigt er ein wunderschönes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase betörende Aromen nach Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren, unterlegt von einer feinen exotischen Würze, Espresso-Nuancen sowie eine subtile, für das Priorat typische Mineralität. Am Gaumen intensive, fruchtige und mineralische Aromen. Die köperreiche Struktur füllt den Mund aus und die Tannine sind perfekt eingebettet. Ein Wein mit bestem Potential.

Vinifikation und Ausbau

Vinifiziert im Stahltank, Zement und Holz. Anschliessend während 10 Monaten in französischen Barriques ausgebaut.

Passt zu

Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.

Alvaro Palacios

Álvaro Palacios war die treibende Kraft der "jungen wilden" Winzer, die ab 1989 das Priorat erfolgreich prägten.Seine Weine kennen heute Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Sie wurden entsprechend ausgezeichnet. Aus rund 35 ha Rebfläche zaubert er jährlich 160'000 Liter bestbekannter Weine, wie L?Ermita, Finca Dofi, Les Terasses

Priorato

Das Priorato ist eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz. Das Priorato hat seinen Ursprung in prähistorischer Zeit. Die Landschaft war einst ein großer Binnensee. Später kamen nach keltisch-iberischen Bewohner die Römer, die hier Weinbau trieben und nach Blei und Silber gruben. Den Namen Priorato und den verstärken Weinanbau verdankt die Region Kartäusermönchen, die jahrhundertelang in dem sagenumwobenen Ort Scala Dei (Treppe Gottes) ansässig waren. Obwohl das Priorato nur etwa 50 Kilometer Luftlinie vom Mittelmeer entfernt liegt, ist sein Klima im Sommer heißer und trockener und im Winter erheblich kälter als an der Küste. Die Böden sind mager und steinig. In 40 cm Tiefe liegt meist nackter Fels. Nur in Talsohlen finden sich tiefgründigere Böden. Das Material ist dunkel (wärmespeichernd) und besteht aus Vulkanverwitterung, Schiefergestein und Quarz, hier licorella genannt. Diese Böden bringen sehr niedrige Erträge, aber extrem reife, konzentrierte und aromatische Weine mit interessanter Struktur.