Weinbeschrieb

Dichtes Schwarzkirschrot. Kräftige Gewürz- und Kräuteraromen wie schwarzer Pfeffer und Liebstöckel, animalische und deutliche balsamische Noten. Trockenfrüchte und Backobst, ein aromatischer Duft nach reifem Holz sowie gerösteter Haselnuss und ein leicht warmes Gefühl an der Nase. Der Auftakt ist elegant, weich und trocken, am Gaumen spürt sofort abgebranntes Rebenholz, süßlich-reife dunkle Früchte, Holzaroma, wieder Röstnoten. Ein reifer Vanilleton ist dezent spürbar und getrocknete Kräuter (Oregano und Thymian) sowie schwarze Johannisbeere. Der Abgang wirkt feurig-würzig. Im Nachgeschmack zeigt sich wieder die ganze Aromen Palette, die Frucht mit leichter Dominanz.

Vinifikation und Ausbau

Die Produktion des Costers del Sió "Finca Siós" ist immer streng limitiert auf maximal 3.500 kg/ha. Finca Siós wurde als Tribut an den Gründer von Costers del Sió, Juan de Porcioles Sangenìs, kreiert. Anlässlich des zehnjährigen Bestehens der Weinkellerei Finca Siós, wird der Wein auch zu einer Hommage und erinnert an die alten Steinkellereien des 11. Jahrhunderts. Ausgebaut wurde der Wein dann für 18 Monate in 300 ltr. Fässern aus französischer Eiche.

Passt zu

Wildschwein, Rindfleisch, Wild, rotes Geflügel

Costers del Sio

Die nach dem Fluss Segre benannte spanische D.O. Costers del Segre liegt in der Provinz Lérida in der Region Katalonien und wurde im Jahre 1988 klassifiziert. Es gibt extreme Temperatur-Schwankungen, hohe Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge. Die Rebflächen betragen etwa 4.100 Hektar, wovon rund 700 Hektar von den Bodegas Costers del Sió bewirtschaftet werden. Die zum Besitz der Familie Borcioles-Buixó gehörende Bodega befindet sich zwischen der Sierra del Montsec und dem Ribera del Sió. Umgeben von einer malerischen Hügellansdschaft mit gepflegten Weingärten, Walnuss-Plantagen und Eichenwäldern. Die in der Bodega perfekt vinifizierten Rotweine werden aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha (Grenache), Syrah und Ull de Llebre (Tempranillo) gekeltert. Kleinere Mengen an Chardonnay, Muscat a Petit Grain und Sauvignon Blanc werden ebenfalls zu einem hervorragenden Weisswein, dem Celista Tierra, verarbeitet.

Costers del Segre (Katalonien)

Am Fuße der Pyrenäen liegt das spanische Weinanbaugebiet Costers del Segre (Ufer des Segre). Es erstreckt sich nordwestlich von Barcelona und dem Weinanbaugebiet Penedès an den Südhängen der Pyrenäen in der Nähe der Provinzhauptstadt Stadt Lleida (Lerida). Durch diese Stadt fließt auch der namengebende Río Segre, der 40 km weiter im Südwesten in den Ebro mündet. Er ist der längste Nebenfluss des Ebro, der im Bereich seiner Mündung zusammen mit dem Ebro einen großen Stausee bildet, der vermutlich auch einen klimatischen Einfluss hat. Die Rebsorten sind hauptsächlich die landestypischen wie Tempranillo, Macabeo und Parellada, aber auch Rebsorten, die man aus Frankreich kennt, werden angebaut: Chardonnay, Merlot, Pino t Noir oder Cabernet-Sauvignon sind auf dem Vormarsch und erfreu en sich wachsender Beliebtheit. Das Gebiet bedeckt eine Rebfläche von 4.700 ha, die von 37 Bodegas und 630 Winzern bearbeitet wird. Jährlich werden 5,3 Mio. l Wein produziert. Das Gebiet wird unterteilt in sechs Unterzonen: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb und Les Garrigues.