Weinbeschrieb

Kirschenrote Farbe mit violetten Nuancen. Für die Frucht sorgen Aromen von Brombeere und Zwetschgen, das Blumige besorgt ein Hauch von Veilchen. Daneben sind auch Pfeffer und Leder auszumachen. Gekeltert aus der einheimischen Sorte Mencía präsentiert sich dieser lang anhaltende Cru auch am Gaumen würzig und mit vorwiegend schwarzer Beerenfrucht. Ein eleganter und komplexer Wein.

Vinifikation und Ausbau

Fermentation in Stahltanks, danach folgt der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in französischen und amerikanischen Barriques. Abfüllung ohne vorhergehendem Klärungsprozess.

Passt zu

Eintopf, Gemüse- und Reisgerichte

Bodegas Merayo

Bodegas y Vinedos Merayo wurde im Jahre 2010 von dem sehr erfahrenen Weinmacher Pedro Merayo in Ponferrada de Leon in der Weinregion D.O. Bierzo in Spanien gegründet. Die prämierten Vinos de Merayo werden auch als Pilgerweg Weine bezeichnet, da der berühmte Jakobsweg nach Santiago di Compostela durch vier Weinberge der Bodega verläuft. Ein Grossteil der Rebanlagen und Weinberge ist bereits über 80 Jahre, zum Teil auch mehr als 100 Jahre alt. Die lehmhaltigen Böden in der D.O. Bierzo bilden eine ideale Basis für den Anbau der autochthonen Rebsorten Godello und Mencia.

Bierzo

Die hügelige Region Bierzo im Norden im Spanien verfügt über eine grosse Pflanzenvielfalt. Das Klima ist sowohl vom Atlantik als auch vom Kontinent beeinflusst, genügend Sonne und Regen sorgen für ein üppiges Wachstum.