| Produzent | Paolo Basso |
| Herkunft | Tessin, Schweiz |
| Traubensorten | Merlot |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt | 12,8% |
Weinbeschrieb
Vollmundig, würzig, leichte Vanillenote, ausgeglichen in seiner Textur, mit einer Füllig anhaltend und aromatisch im Gaumen, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Ein Wein mit gut strukturierter Konsistenz und gutem Biss. Duft von exotischen Früchten, wie Ananas, Mango, Banane.
Vinifikation und Ausbau
Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben. Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeeren mittels horizontaler Presse. Sanfte Pressung der Schalen mit pneumatisch betätigter Presse. Flotation des Traubenmostes. Erwärmung der Masse auf 16°C, Vorbereitung für den Beginn der Gärung in Holzfässern aus dem Burgund um die alkoholische Gärung zu starten. Am Ende der Fermentation bleibt der Wein bleibt 11 Monat im Barrique auf der Hefe liegen (Batonage) zwischen der alkoholischen Gärung und der malolaktischen Gärung. Vor der Abfüllung wird assembliert und filtriert.
Passt zu
als Apéritivwein, ideal auch zu Fisch, frischem Käse und weissem Fleisch.
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Sortimentsliste 2024/2025
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den herausragenden Jahrgang 2023. Dank einer hervorragenden Traubenernte konnten wir Weine
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