Produzent | Cottinelli Weinbau |
Herkunft | Graubünden, Schweiz |
Traubensorten | Pinot Noir |
Flaschengrösse | 75 cl |
Alkoholgehalt | 13,5% |
Allergene
Enthält Sulfite
Produkt-PDFWeinbeschrieb
In der Farbe ein dichtes Pinot - Rot. In der Nase fein würzige, sanfte Holznoten, im Gaumen sowie im Abgang ein gehaltvoller dichter Pinot Noir mit einem Alterungspotenzial.
Vinifikation und Ausbau
Für die Vinifikation werden nur die besten Trauben aus der Lage Molinära in Trimmis verwendet. Dank der konsequenten Ertragsregulierung am Rebstock, gibt es den gehaltvollen Pinot Noir. Der Ertrag aus der Parzelle Molinära beträgt nie mehr als 600 bis 700 gr/m2. Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschliessend leicht erwärmt (15 Grad). Nach der Spontangärung erfolgt der Ausbau zu 30 % in neuen Barriques und der Rest in Barriques mit 2. und 3. Füllung. Der Endausbau erfolgt 2 Monaten in gebrauchten 500 Liter Barriques.
Passt zu
Rote Fleischsorten, Wild, Käseplatten, Plain in Pigna
Cottinelli Weinbau
Gegründet wurde Cottinelli 1868 als kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Im Italienerlädeli standen immer mehr Weine im Regal neben den Alimentari. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Die intensiven Anstrengungen zur Qualitätssteigerung im Rebbau geben Cottinelli recht; die Qualität eines Weines beginnt bereits im Rebberg. Der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen und eine konsequente Umsetzung der Absichten zu einer naturnahen, integrierten Produktion bringen die Cottinelli-Weine von Jahr zu Jahr auf einen neuen Höchststand.
Weine des Produzenten
Graubünden
Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben - allen voran der typische Blauburgunder - gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!
Weine der Region
Persönliche Beratung
+41 81 650 50 50
Sortimentsliste 2023/2024
Sortimentsliste - mit vielen neuen Produkten!
Hier verlinkt finden Sie die neueste Ausgabe unserer neuen Sortimentsliste.
Wir freuen uns, Ihnen unsere brandneue Weinpreisliste präsentieren zu dürfen, die mit Stolz den herausragenden Jahrgang 2022 repräsentiert. Mit einer reichen Traubenernte und perfekten Bedingungen haben wir Weine von unvergleichlicher Qualität erzeugt. Jeder Schluck erzählt die Geschichte einer sorgfältigen Arbeit und eines Hingebens an traditionelle Weinherstellung.
Darüber hinaus sind wir begeistert, Ihnen unsere exklusive Auswahl an erlesenen Weinen präsentieren zu dürfen, die wir in enger Zusammenarbeit mit unseren langjährigen Weinproduzenten zusammengestellt haben. Unter dem Namen «Valle dei Sogni» haben wir eine Linie geschaffen, die Sie mit ihrer Finesse und ihrem unverwechselbaren Charakter verzaubern wird. Diese Weine bieten ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind das Ergebnis unserer Leidenschaft für Wein und unserem Bestreben, Ihnen nur das Beste anzubieten.
Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Stöbern in unserer neuen Sortimentsliste 2023/24.
Zur Sortimentsliste
Unsere Mai-Verlosung
Wir verlosen diesen Monat:
drei Flaschen von unseren
tollen Eigenprodukten!
April-Gewinnerin:
G. Krättli
Viel Glück