Weinbeschrieb

In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus Süssholz und Preiselbeeren, begleitet von einer ausgeprägten Fruchtnote. Am Gaumen wirkt er sehr fein und geschmeidig, unterstützt von reifen, dezent im Hintergrund liegenden Tanninen. Der Abgang ist lang und hinterlässt eine angenehm weiche, nachhaltige Fülle im Gaumen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden in neuen 500-Liter-Eichenholzfässern vergoren und reifen anschliessend für mindestens zwölf Monate in diesen Fässern. Ein Wein, der unter dem Namen «Reserve» produziert wird, kommt frühestens 18 Monate nach dem Produktionsjahr auf den Markt, um seine volle Reife und Komplexität zu entfalten.

Passt zu

Perfekt zu kräftigem dunklen Fleisch, Kalbsbraten, Wildgerichten sowie zu Ente und Gans.

Cottinelli Weinbau

Gegründet wurde Cottinelli 1868 als kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Im Italienerlädeli standen immer mehr Weine im Regal neben den Alimentari. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Die intensiven Anstrengungen zur Qualitätssteigerung im Rebbau geben Cottinelli recht; die Qualität eines Weines beginnt bereits im Rebberg. Der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen und eine konsequente Umsetzung der Absichten zu einer naturnahen, integrierten Produktion bringen die Cottinelli-Weine von Jahr zu Jahr auf einen neuen Höchststand.

Graubünden

Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben - allen voran der typische Blauburgunder - gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!