Weinbeschrieb

Der Drink Different ist das Resultat eines Projekts zwischen Önologen und Kellermeister von Cottinelli. Ein Bündner Rotwein, der aus verschiedenen Rebsorten so zusammengestellt wird, das durch seine Verfeinerung in kleinen Holzfässern an Struktur und Tiefe gewinnt. Dennoch bleibt er ein sehr attraktiver Trinkwein, dessen Holznoten diskret in die Frucht eingebettet sind. Ein angenehmer, unbeschwerter Alltagswein, der mit einem klaren Frucht- spiel glänzt und dank seines vielfältigen Einsatzspektrums perfekt zu jeder Gelegenheit passt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für diesen Wein werden sorgsam von Hand gelesen und die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Anschliessend erfolgt der Ausbau während zwölf bis fünfzehn Monaten in kleinen Holzfässern.

Passt zu

Capuns, Wildgerichte, rotes Geflügel, gebratenes Rindfleisch, Kalbsbraten

Cottinelli Weinbau

Gegründet wurde Cottinelli 1868 als kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Im Italienerlädeli standen immer mehr Weine im Regal neben den Alimentari. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Die intensiven Anstrengungen zur Qualitätssteigerung im Rebbau geben Cottinelli recht; die Qualität eines Weines beginnt bereits im Rebberg. Der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen und eine konsequente Umsetzung der Absichten zu einer naturnahen, integrierten Produktion bringen die Cottinelli-Weine von Jahr zu Jahr auf einen neuen Höchststand.

Graubünden

Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben - allen voran der typische Blauburgunder - gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!