Weinbeschrieb

Sehr frischer Wein mit Zitrusfrüchten in Harmonie mit leichten blumigen Nuancen und starken mineralischen Noten. Die Mundfüllung ist für diese Art von Wein überraschend, und er zeigt einen frischen und langen Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Der Wein wird in der Kellerei unserer Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro Superior, vinifiziert. Unsere Weinkellerei ist mit der neuesten Technologie ausgestattet und ermöglicht eine vollständige Kontrolle der Temperatur, was für unsere Region mit extremen Klimaverhältnissen unerlässlich ist. Nachdem die Trauben in der Kellerei angekommen sind, werden die Trauben, die sich nicht in perfektem Zustand befinden, aussortiert und anschließend vollständig entrappt, sanft gequetscht und etwa 12 Stunden lang mazeriert. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt die Pressung in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifegrad der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt.

Passt zu

Allen Arten von Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und Gemüse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zwischen 8-12 °C.

Carm

Die Casa Agrícola Roboredo Madeira (CARM) existiert bereits seit dem 17. Jahrhundert und ist ein Familienbetrieb. Sie zieht gleichermassen Liebhaber von portugiesischem Olivenöl wie Freunde portugiesischen Weins an. CARM bewirtschaftet 62 Hektaren Weinberge alles biologisch. Sie liegen an den besten Lagen der Douro-Region. Im 2004 neu gebauten Keller wird die neueste Technologie angewendet, um die besten Trauben zu vergären. In den Ergebnissen kommt die Leidenschaft des Unternehmens für das Land und ihr Respekt für die Natur klar zum Ausdruck.

Douro

Portugals abgelegenstes Weinanbaugebiet ist Trás-os-Montes. Es liegt, wie der Name schon sagt, "hinter den Bergen" und ist eine zerklüftete und eindringliche Landschaft. Hier ist die Heimat der Rot- und Weißweine des Douro und des Portweins. Die steilen Uferhänge entlang des Douros werden seit Jahrhunderten von schier endlos erscheinenden Weinterrassen gezähmt - eine spektakuläre Landschaft, erschaffen in mühseliger handarbeit. Das Douro-Tal wurde inzwischen von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Immer noch ist Portwein das berühmteste Produkt der Region, doch längst wird hier weit mehr Rot- und Weißwein erzeugt, Weine, die Winzer wie Weinkenner gleichermaßen faszinieren. Glühend heiße Sommer und karger, felsiger Boden bringen nur geringe Mengen, aber dafür einfach großartige Weine hervor: Die Rotweine, dicht, mit intensiven Noten von Brombeeren und allem, was mach auch in einem jungen Portwein finden ka