Weinbeschrieb

Elegant, mit frischen Aromen von tropischen Früchten und mineralischen Noten, eingehüllt in die Cremigkeit des Fasses, in dem er gereift ist. Ausgezeichnete Balance, mit einem anhaltenden und komplexen Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Manuelle Selektion, die Trauben werden entrappt und gepresst. Der Most wurde statisch dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern vergoren. Nach der Gärung reift er 6 Monate auf der Feinhefe.

Passt zu

Perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem frischem Fisch, weissem Fleisch und als Aperitif.

Quinta do Paral

Mit dem Erwerb des 100 Hektar grosse Weinguts Quinta do Paral in Vidigueira hat sich der Geschäftsmann, Dieter Morszeck, einen Traum erfüllt. Da er höchste Ansprüche an die Qualität der Weine stellt, hat er sich die Dienste von Luis Leão, ansässiger und anerkannter Önologe in der Genossenschaft Vidigueira, gesichert. Dieser kombiniert traditionelle und schonende Produktionsmethoden mit den neuesten Weinbereitungstechnologien. Die Quinta do Paral setzt auf die Kombination indigener und internationaler Rebsorten, um Weine mit Charakter zu produzieren. Die über 40 Jahre alte Rebstöcke, die auf dem Anwesen gedeihen, sind im Alentejo eine Seltenheit und sehr aussergewöhnlich.

Alentejo

Die DO ist auf ca. 750 Metern Meereshöhe und ist mehrheitlich völlig eben, aufgelockert von Pinienwäldern. Die Böden sind typische Fluss-Sedimentsböden, kalkhaltig, mit Flusskies auf der Oberfläche. Der tiefe Humusgehalt und die lockere, tiefgründige Struktur sind ideal für Qualitätsweine und erlauben nur kleine Erträge. Der grosse Teil der Reben wächst in der Buscherziehung, ohne Bewässerung. Uralte Rebberge von bis zu 80 Jahren sind keine Seltenheit. Mehr und mehr wird das Potential für Qualitätsweine (zu erstaunlich günstigen Preisen) erkannt und auch ausgenutzt.