Weinbeschrieb

Tief granatrote Farbe. In der Nase zartes Vanille danach immer stärker werdende Düfte von Erdbeeren und Pflaumen. Im Gaumen Pflaumenaromen vereint mit Tabak und schwarzer Schokolade. Angenehme Bitterkeit mit Röstaromen und langen Abgang. Insgesamt frucht und geschmeidig mit einer unerwartenden Pfeffernote.

Vinifikation und Ausbau

Gärung in Stahltanks. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in Barriquen aus amerikanischer Eiche.

Passt zu

Bœuf bourgignonne, Spätzli mit Waldpilzen und Kastanien, Wildschwein, kräftige Eintopfgerichte

Herdade do Esporão

Die Geschichte der Herdade do Esporão geht zurück bis in das Jahr 1267. Das Gut liegt ca. 190 km südöstlich von Lissabon beim Städtchen Reguengos de Monsaraz und umfasst gegen 2000 ha. Die Weine der Herdade wurden bereits zur Zeit der Römer getrunken. Esporao, das Finagra 1973 kaufte, wurde ein Jahr später während der Nelkenrevolution durch die Arbeiter besetzt und fortan selbstverwaltet geführt, leider ohne Erfolg. Seit 1979 ist die Herdade wieder im Besitz der ursprünglichen Eigentümer, diese durfte aber vorerst ihre Weine nur in der örtlichen Genossenschaft keltern. Ab 1987 wurde in neueste Kellertechnik und in die Erneuerung der Weinberge investiert, vierzig Kilometer Strassen und ein Stromnetz sowie Wohnhäuser für die Festangestellten wurden gebaut. Heute ist die Herdade do Esporão ein Musterbeispiel von gelungener Symbiose berechtigter "sozialistischer" Forderungen der Landbevölkerung und massvoller "kapitalistischer" Wirtschaftlichkeit. Von Beginn an legte man großen Wert auf Spitzenqualitäten und einen unverwechselbaren Stil bei allen Weinen in jeder Preisklasse, gepaart mit einem fruchtbetonten, modernen Stil. Heute sind 650 ha mit Reben bestockt, ein weiterer Teil mit Olivenbäumen, deren Ertrag unter dem Signet SPAZA - Herdade do Esporão verarbeitet wird. Die Grösse der Herdade erlaubt es hervorragendste, kaltgepresste Öle zu konkurrenzfähigen Preisen auf den Markt zu bringen, ohne, wie leider sonst in der Olivenölbranche üblich, zu faulen Tricks zu greifen. Herdade do Esporão, ein Haus mit grosser Vergangenheit und noch grösserer Zukunft, ist sicher eine der führendsten Domainen Südportugals, dazu hat der Australier David Baverstock der heute das Gut leitet einen wesentlichen Beitrag geleistet.

Alentejo

Die DO ist auf ca. 750 Metern Meereshöhe und ist mehrheitlich völlig eben, aufgelockert von Pinienwäldern. Die Böden sind typische Fluss-Sedimentsböden, kalkhaltig, mit Flusskies auf der Oberfläche. Der tiefe Humusgehalt und die lockere, tiefgründige Struktur sind ideal für Qualitätsweine und erlauben nur kleine Erträge. Der grosse Teil der Reben wächst in der Buscherziehung, ohne Bewässerung. Uralte Rebberge von bis zu 80 Jahren sind keine Seltenheit. Mehr und mehr wird das Potential für Qualitätsweine (zu erstaunlich günstigen Preisen) erkannt und auch ausgenutzt.