Weinbeschrieb

Granatrot schimmert der Wein im Glas. Aromen von Knubberkirschen, Heidelbeeren und roten Pflaumen, die mit Anklängen von Veilchen, Unterholz, Salbei und Thymian unterlegt sind, umschmeicheln die Nase. Doch das wahre Potenzial dieses Vino Nobile offenbart sich am Gaumen! Dicht, feinmaschig, mit seidigen Tanninen und einer ungeheuer präzisen und filigranen Struktur gleitet der Wein über die Zunge. Hinzu kommen dann noch der warme Charakter und die fast schon ätherische Mineralik, zu denen sich dezente Eichen-Noten und ein Hauch Süssholzwurzel gesellen, die auch das minutenlange Finish einleiten.

Vinifikation und Ausbau

Der Avignonesi Poggetto di Sopra Vino Nobile di Montepulciano 2016 wird zu 100 % aus Sangiovese vinifziert. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Lage Poggetto di Sopra der sechs Weingüter Salcheto, Poliziano, La Braccesca, Dei, Boscarelli und Avignonesi. Nach der Handlese wurden die Trauben im Keller von Avignonesi spontan vergoren. Dabei blieben die Trauben intakt und platzten erst durch die Gärung auf, sodass sie dann eingemaischt werden konnten. Dies wiederum hatte eine langsame Fermentation zur Folge, die etwa einen Monat dauerte. Danach wurde der Wein für 24 Monate in Eichenfässern (75 % kleine Fässer, 25 % grosse Fässer) ausgebaut.

Passt zu

Lammkeule mit mediterranen Kräutern. Gefüllte und gegrillte Ochsenherztomaten sind eine köstliche Wahl - ebenso wie gereifte Käsesorten.

Avignonesi

Das Weingut ist nach der Familie Avignonesi benannt, die das Anwesen ursprünglich bereits im 14. Jahrhundert besessen hat. In späteren Jahren ist es gelungen, den Weinbau weiter zu entwickeln und den wahren Charakter des Terroirs in Montepulciano herauszuarbeiten. Heute zählt die Firma zu den herausgehobenen Weinproduzenten der Toscana. Im Jahr 2008 hatte die Belgierin und Rechtswissenschaftlerin Virginie Saverys den Winzerbetrieb von der Familie Favo vollständig übernommen, um die für ihre Qualität und innovative Forschung bekannte Kellerei auf eine neue Ebene des Leistungsvermögens zu heben. Die aktuelle Besitzerin, eine überzeugte Vertreterin des ökologischen Anbaus und fairen Handels, begann sogleich damit, nachhaltige Methoden im Weinberg und im Keller einzuführen.

Toscana

Im Herzen Italiens befindet sich die Toscana. Nicht nur geographisch, sondern auch kulturell bildet diese malerische Hügellandschaft, welche sich vom Appenin her gegen das tyrrhenische Meer ausbreitet, das Zentrum Italiens. Geprägt ist die paradiesische Landschaft von Olivenhainen und Rebgärten. Protagonistin der Toscana ist die Rebsorte Sangiovese. Sie existiert in zahlreichen Varietäten und bildet die Basis für bekannte Weine wie Chianti, Vino Nobile und Brunello. Den ersten Meilenstein für die heute begehrten Supertuscans legte in den 60er-Jahren die Weindynastie Antinori mit ihrem legendären Tignanello, einer Meisterkomposition aus autochthonen und internationalen Sorten - einer dazumal bahnbrechenden Revolution. Önologische Furore erregt auch seit Jahren die prosperierende Maremma, Wiege weiterer Supertuscans wie Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso u.a.