Weinbeschrieb

Ein süsser Passito mit Noten von reifen Früchten, hergestellt aus Trauben der Sorte Zibibbo. Das Bouquet enthält die Eigenschaften und charakteristischen Merkmale, die nur die Sonne von Sizilien den Beeren spenden kann.

Vinifikation und Ausbau

Der Name lässt bereits auf die Besonderheit dieses Produkts schliessen: von der Spätlese bis zur Trocknung der Trauben im Keller wird der Passopasso nach den Zeiten der Natur hergestellt.

Passt zu

Passo Passo ist ein angenehmer Wein, und nicht nur in Kombination mit Desserts. Wenn er kalt serviert ist, ist er ebenso perfekt als Apéritif. Trotzdem, der Wein passt perfekt zu der typischen Nachspeise von Westsizilien "la Cassatella", die aus Ricotta-Creme hergestellt wird.

Musita

In einer der besten Gegenden des westlichen Siziliens, wo die Sonne hinter den Egadi Inseln untergeht, auf einem Hügel namens Musita begann die Geschichte von fünf Generationen einer Familie. Es war das Ende des Jahres 800 als Don Ignazio Ardagna den ersten Weinberg an den Hängen des Musita gepflanz hat. Nur wenige Sorten von Catarratto hatte er gepflanzt und mit unendlicher Liebe kultiviert. Er gab sich die grösste Mühe für diese einzigartige Frucht. Eine Leidenschaft, welche Don Ignazio seinem Sohn Domenico und dann seinem Enkel Giuseppe übergab. Eine Tradition, die von Vater zu Sohn weitergegeben wurde und vom Sohn mit genau so viel Aufmerksamkeit und Hingabe zu den Trauben aufgenommen wurde. Heute ist die Familie mit der fünften Generation nach wie vor im Weinbau tätig. Sie haben das Gebiet vergrössert und bewirtschaften inzwischen über 50 Hektar Rebberge, ein paar davon nach wie vor auf dem Hängen des Musita. Sie arbeiten mit neuen Techniken aber mit der selben Leidenschaft, welche Don Ignazio seinen Söhnen, Enkel und Urenkel weitergeben wollte. Inzwischen haben sie auch das Traubensortiment vergrössert und arbeiten zur Zeit mit Catarratto, Grillo, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah und Nero d'Avola. In Musita verschmelzen Tradition und Technologie, Geschichte und Innovation, Hingabe und Weisheit, Traum und Wirklichkeit.

Sicilia

Sicilia, das im letzten Jahrzehnt einen enormen Qualitätssprung nach vorne schaffte, kann mit autochthonen, meist seit der Antike heimischen Rebsorten - u.a. Grecanico, Cataratto, Nerello-Mascalese, Nero d'Avola, Perricone, Frappato - auftrumpfen. Kurz: Ein wahres Eldorado für Weinliebhaber, die gerne abseits der ausgetretenen Weinpfade wandern. Sonne, Wärme und geringen Niederschlag lieben auch internationalen Sorten, die reinsortig vinifiziert oder mit einheimischen Gewächsen zu spannenden Kreszenzen assembliert werden.