Weinbeschrieb

Dunkles Kirschrot. Zeigt viel Würze und Beerenaromatik, Zwetschgen, schönes Holz, recht modern. Zart gegliedert am Gaumen, füllig, weich saftig, hat Schmelz und gute Länge. Süffig und mit Zartbitterschokolade-Aroma zum Schluss.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese der Trauben erfolgt separat und ebenfalls die Fermentation. Diese findet in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur statt, wobei der Traubenmost 12-15 Tage mit der Maische gärt. Anschliessend reift der Jungwein während 12 Monaten in z.T. neuen Barriques, gefolgt von 3 Monaten Lagerung in der Flasche

Passt zu

Zu rosa gebratenem Fleisch, Spanferkel, Pasta mit kräftigen Saucen sowie zu würzigen Käsesorten.

Agricola Punica

Die Agricola Punica wurde im August 2002 ins Leben gerufen ? ein gemeinschaftliches Meisterwerk, welches Kompetenz, Erfahrung und Pioniergeist verbindet. Die Tenuta San Guido (Sassicaia), Cantina Sociale di Santadi und deren Präsident, Antonello Pilloni (Terre Brune), Sebastiano Rosa und Giacomo Tachis (Vater der italienischen Önologie) gründeten eine Gesellschaft und erwarben, nahe bei Santadi in Sulcis meridionale, die zwei Landgüter «Barrua» und «Narcao» von 30 und 110 ha, teilweise schon mit Reben bepflanzt. Die Initianten kennen das damals noch im Schlaf versunkene Entwicklungspotenzial dieser Region und nennen die Insel «Terra straordinaria, di grande vino e olio in mezzo al mare».