| Produzent | Elio Filippino |
| Herkunft | Piemonte, Italien |
| Traubensorten | Nebbiolo |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt | 14,5% |
Allergene
Enthält Sulfite
Produkt-PDFWeinbeschrieb
Intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die auf eine lange Lagerungszeit hinweisen. Fruchtige Duftnoten, die an Trauben und Himbeeren erinnern; er weist ätherische und würzige Noten (Zimt, Tabak, und Vanille) auf. Im Gaumen weit, betörend und elegant, gleichzeitig intensiv und kräftig.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden leicht gepresst und entrappt; der klare Most gärt bei 26- 30°C in Stahltanks mit Temperaturkontrolle; die Maischegärung dauert 10-12 Tage. Nach dem Abziehen reift der Wein etwa 18-20 Monate in 225 Liter Alliers Barrique-Fässern. Später wird er in 25/30- Hektoliter-Fässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, wo er noch 12 Monate gelagert wird.
Passt zu
Rostbraten, Schmorbraten und Wild sowie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten. Hervorragend auch mit delikaten Früchten wie Erdbeeren.
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Sortimentsliste 2024/2025
Sortimentsliste - mit vielen neuen Produkten!
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