| Produzent | Schenatti & Della Morte |
| Herkunft | Lombardia/Valtellina, Italien |
| Flaschengrösse | 70 cl |
| Alkoholgehalt | 17% |
Weinbeschrieb
Durch die frische Milch, dem frischen Eigelb und dem Rum kann man ihn kalt oder leicht erhitzt geniessen. Sehr passend dazu ein wenig Schlagsahne als Topping. Wichtig: vor Gebrauch gut schütteln.
Schenatti & Della Morte
Aus dem handwerklichen und philosophischen Erbe von Giuseppe Della Morte, einer Meisterbrennerei, die zu dem berühmten "Grapat" des Val San Giacomo gehört, wurde in den frühen 1960er Jahren die Firma Schenatti geboren. Diese hat sich auf die Herstellung von Grappa-Weinen aus dem Valtellina und auf Liköre auf der Basis von Grappa, Früchten und Kräutern aus Valtellina spezialisiert. Im Jahr 1998 erweiterte ein weiterer Giuseppe Della Morte, Enkel des Brennmeister und Sohn von Umberto (Gründer der Firma Schenatti), die Produktion und holt die alte Marke „Della Morte“ mit typischen, regionalen Likören und nationalen Rebsorten zurück.So wurden unter dem Namen der Distillerie Riunite Schenatti & Della Morte Namen und Firmen zusammengeführt, die Geschichte der handwerklichen Destillation im Valtellina gemacht haben.
Weine des Produzenten
Lombardia/Valtellina
Die Lombardia ist der ökonomische Motor Italiens. Über ein Viertel des industriellen Reichtums Italiens wird in diesem weiten Gebiet, das sich zwischen Alpen und Po, vom Gardasee bis zum Lago Maggiore ausdehnt, produziert. Unweit der pulsierenden Metropole Milano, pflegen engagierte Winzer und Winzerinnen ihre Weingärten mit viel Akribie und Leidenschaft. In der obersten Liga des internationalen Weinparketts bewegen sich die schäumenden Perlen aus Franciacorta, Schaumweine die sich mit der Champagner-Spitze messen können. Eine weitere Spezialität ist der Sforzato aus dem Valtellina, ein kräftiger Rotwein, der nach dem Appassimento-Verfahren vinifiziert wird.
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1946. Die Welt ist in der Nachkriegszeit, die Wirtschaft liegt am Boden, aber überall besteht der Wunsch, neu anzufangen. Nicht ganz ohne Risiko beginnt Pietro Plozza einen speziellen Valtellina zu keltern, bei dem das Traubengut auf Holzrosten trocknet und dadurch eine erhöhte Aroma- und Zuckerkonzentration erreicht: das ist die Geburt des berühmten Sforzato. Fünfundsiebzig Jahre später feiert der «Sforzato 1946» (Seite 27) mit seinem Glasdruck aus Platin den edelsten Sohn der Veltliner Weinberge.
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