Weinbeschrieb

Der Pinot Grigio "Mepari" vom Weingut Scarbolo ist ein Weisswein mit einem frischen, agilen Mundgefühl, einer guten Struktur und einem breiten, komplexen Bouquet, in dem sich Noten von Apfel, Pfirsich und Aprikose mit zarten Anklängen von Kräutern verbinden. Am Gaumen ist er intensiv und anhaltend, mit einer angenehmen Säure und einer leichten mineralischen Ader im Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Erster Teil der Gärung in Edelstahltanks, Fortsetzung in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Weinausbau: 18 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 18 Monaten Reifung in Stahl.

Passt zu

Geflügel, Hauptspeisen mit fisch

Scarbolo

Der von der Familie Scarbolo geführte Landwirtschaftsbetrieb befindet sich im Süden des Friauls, eingebettet in sanfte Hügel, auf der rechten Uferseite des Torres. Die lehm- und kieselhaltigen Böden und das spezielle Mikroklima sind für den Rebbau wie geschaffen. Valter Scarbolo verfolgt die Entstehung der Weine von der Rebe bis zur Flasche. Im Stahltank vergoren stehen bei diesen klassischen Weissweinen aus dem Friaul Fruchtigkeit und Sortentypizität im Vordergrund. Dank ihrer zurückhaltenden Säure und der schönen Aromenvielfalt bieten Valters Weine einen unbeschwerten Trinkgenuss. Refosco ist eine autochthone Sorte, die auf die Zeit des römischen Reichs zurückgeht.