Weinbeschrieb

Nach 18 Jahren Hefekontakt zeigt Femme de Champagne 2002 sehr ausgeprägt das typische Aroma von frischer Brioche, unterlegt mit Haselnuss- und Kräuternoten, die bereits im Duft für grosse Komplexität sorgen. Am Gaumen steht die intensive Mineralität im Vordergrund, die im Zusammenspiel mit dem cremig feinen Mousseux und der präzisen, kräftigen Säure für jugendliche Frische sorgt. Die eleganten Reifenoten, die sich dahinter offenbaren, machen den langen, salzigen Abgang enorm genussvoll und einzigartig.

Vinifikation und Ausbau

Carol Duval-Leroy und Kellermeisterin Sandrine Logette- Jardin wählten für das Aushängeschild des Hauses Duval- Leroy die besten Trauben aus ihren Grand-Cru-Lagen aus und kreierten im Jahrgang 2002 eine Cuvée aus 95 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir. Durch den Verzicht auf Dosagezucker kommen die Feinheit und Intensität, die der Jahrgangscharakteristik entsprechen, besonders deutlich zur Geltung.

Passt zu

Austern, Gänseleberpastete, Hummer, weissem Fleisch

Duval-Leroy

Das 1859 gegründete Champagnerhaus Duval-Leroy, ein unabhängiges Familienunternehmen, bewirtschaftet rund 200 ha Rebland. In der prestigereichen Côte des Blancs angesiedelt, erzeugt das Unternehmen Cuvées mit Strukturen und Aromen, die in der Champagne einzigartig sind. Seit 1991, nach dem frühen Tod ihres Gatten Jean-Charles Duval-Leroy, leitet Carol Duval-Leroy, die Mutter der drei gemeinsamen Söhne, das in Familienbesitz befindliche Champagnerhaus. Diese visionäre Frau konsolidierte und entwickelte das Gut, indem sie auf hochstehende Qualität setzte und konsequent auf übertriebene Markt- und Medienpräsenz verzichtete. Heute ist der Duval-Leroy Champagner in mehr als 70 Ländern und in über 250 Sterne-Restaurants präsent und gefragt.

Champagne

Der Ruhm des Champagners ist vollkommen und krönt den Ruf des Weinlandes Frankreich. Seitdem, nach der Überlieferung im Jahre 1670, Dom Pérignon, Kellermeister der Benediktiner-Abtei von Haut-Villers, die Bereitung von Schaumwein durch eine zweite Flaschengärung entdeckt hatte, verfeinerte sich dieses Verfahren im Gebiet der Champagne immer mehr zu seiner Vollkommenheit. Grundlage für die Champagnerproduktion bilden die Sorten Chardonnay, Pinot noir und Pinot meunier, die entweder assembliert oder einzeln vinifiziert werden. In der Regel wird der Champagner als Cuvée hergestellt.