Weinbeschrieb

Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr dunkle, schöne Farbe. Edles Bouquet mit Noten von Brombeeren, violetten Blüten, Schwarztee. Kompakt und dicht gebauter Wein mit viel Rasse, noch straffem Tannin, frischer Säure und schöner, leicht salziger Mineralität. Feine, langanhaltende Fruchtspur am Gaumen mit etwas Graphit und Bleistift im Abgang. Noch sehr jung und mit viel Potential.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gepflückt und in 18-kg-Kisten gelagert. Die Trauben stammen von jungen Reben, mit grossem Potenzial und einer glänzenden Zukunft.Nach der manuellen Auswahl der Trauben wird der Malbec 5 - 7 Tage bei Temperaturen unter 8°C mazeriert. Dies stärkt seine Farbe und sein Aroma. Die Gärung wird mit traubeneigenen Hefen in Betonbecken und Edelstahltanks durchgeführt, dies direkt auf dem Weinberg. Darauf wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche transportiert, um malolaktische Gärung und Alterung durchzuführen.

Passt zu

zu Steaks, Ragouts, Eintöpfen, Grilladen und kräftigen Käsesorten. Serviertemparatur: 14-16°C.

Ojo de Vino - Dieter Meier

Dieter Meier. Die mannigfaltige Biographie von Dieter Meier reicht vom Poker- und Golfspieler über den Musiker, Videokünstler und Autor bis zum argentinischen Farmer. In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen langjährigen Traum erfüllt. Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren, wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier ist seit Jahrzehnten fasziniert von Argentinien und seinen reichen Ressourcen. Deshalb hat er begonnen qualitativ hochwertige Weine in Argentiniens fruchtbarsten Regionen zu produzieren. Im Ojo de Agua werden Weine gemacht, die die unberührte Essenz jeder Traube ausdrücken. Diese Weine voller Charisma und Abenteuer sind eine Hommage an den Schöpfer Dieter Meier und seine temperamentvolle Natur "Der Weinberg muss sich ohne Intervention ausdrücken. Stellen Sie sich die Möglichkeiten in den reichsten Weinregionen Argentiniens vor, wenn wir einen Weinbau einbeziehen, der rein und frei von chemischen Produkten ist." Die Weine ehren das grosse Erbe von Ojo de Agua in Argentinien. Ojo de Agua / Ojo de Vino wurde 1868 zum erst en Mal ins Leben gerufen, als der legendäre Pedro Luro das Land in den Ausläufern der Sierra de la Vigilancia von der argentinischen Landwirtschaftsgesellschaft kaufte. Bald darauf wurde es wegen seines idealen Klimas und seines Bodens zum Mekka der reinrassigen Pferderennen und züchtete einige der besten Pferde nicht nur in Argentinien, sondern weltweit für seine preisgekrönten Hengste.

Patagonien

Patagonien, doppelt so gross wie Kalifornien, ist eine der jüngs ten Weinregionen Argentiniens, und Rio Negro ist das Herzstück. In den südlichsten Weinbergen Argentiniens, am Ende der Welt, er strecken sich die Täler des Rio Negro auf weiten Flussoasen, die auf ausgedehntem, trockenem Land stehen. Es ist bekannt, frisch e Weine zu produzieren, die das wilde Land Patagoniens zum Ausdr uck bringen.Rio Negro hat ein trockenes, kontinentales Klima. Jä hrlicher Niederschlag ist weniger als 7,5 Zoll mit relativ niedr iger Luftfeuchtigkeit. Jede Jahreszeit zeigt einen einzigartigen Ausdruck mit kalten Wintern und warmen Sommern, bemerkenswerter Sonnenschein und drastischer thermischer Amplitude. Die Winde a us den südlichen Anden erhöhen die Luftqualität, und die durch d iese starken Winde gestressten Reben, kombiniert mit intensiver Sonne, wenig Regen und alluvialen Böden, führen zu einer natürli ch sauren, niedrig konzentrierten, hochkonzentrierten, saftigen Traube.Patagonia Weine haben eine wohldefinierte Persönlichkeit aufgrund seiner reichen Böden und einzigartigen Terroir. Zwei Sc hmelzwasserflüsse fliessen von den schneebedeckten Anden und bil den ein fruchtbares Wasser. Der Boden ist trocken und weist eine hohe Mineralität auf.