Weinbeschrieb

Der Duft von Waldbeeren, Räucherfleisch und dunklen, süsslichen Gewürzen bestimmen den ersten Eindruck. Der Duft von gelagertem Holz und Sauerkirsche, Bitterschokolade und einer wilden Kräuterwiese zeigen sich. Ein schlanker und dennoch präsenter Auftakt zeigen den Charakter des guten Tropfens schon an. Am Gaumen behält der Wein seine schöne, schlanke Art, ist aber fruchtintensiv, Schwarzkirsche, Johannis- und Blaubeere bestimmen das Aroma, das Tannin ist herrlich integriert, die Fruchtsäure wirkt erfrischend. Der Abgang ist würzig und fruchtgeprägt. Jetzt zeigt der Costers del Sió "Sios" Cau del Gat seine Harmonie nochmal anregend und lang, macht Lust auf´s weitertrinken, weil er so gar nicht sattmachend, sondern animierend ist.

Vinifikation und Ausbau

Spaniens exzellente Syrah-Trauben in ihrer ganzen Vielfalt bilden den Ursprung dieses Weins – den es nur in limitierter Auflage gibt. Für die Herstellung wurde eine Auswahl aus den besten Anbaugebieten getroffen. Vier Wochen lang wurden die Trauben bei kontrollierter Temperatur angesetzt und die Farb- und Gerbstoffe schonend extrahiert. In Fässern aus französischem Eichenholz entwickelte der Wein in der neunmonatigen Reifezeit seinen vollen einzigartigen Charakter.

Passt zu

Ente, Rind- und Pferdefleisch, Wild

Costers del Sio

Die nach dem Fluss Segre benannte spanische D.O. Costers del Segre liegt in der Provinz Lérida in der Region Katalonien und wurde im Jahre 1988 klassifiziert. Es gibt extreme Temperatur-Schwankungen, hohe Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge. Die Rebflächen betragen etwa 4.100 Hektar, wovon rund 700 Hektar von den Bodegas Costers del Sió bewirtschaftet werden. Die zum Besitz der Familie Borcioles-Buixó gehörende Bodega befindet sich zwischen der Sierra del Montsec und dem Ribera del Sió. Umgeben von einer malerischen Hügellansdschaft mit gepflegten Weingärten, Walnuss-Plantagen und Eichenwäldern. Die in der Bodega perfekt vinifizierten Rotweine werden aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha (Grenache), Syrah und Ull de Llebre (Tempranillo) gekeltert. Kleinere Mengen an Chardonnay, Muscat a Petit Grain und Sauvignon Blanc werden ebenfalls zu einem hervorragenden Weisswein, dem Celista Tierra, verarbeitet.

Costers del Segre (Katalonien)

Am Fuße der Pyrenäen liegt das spanische Weinanbaugebiet Costers del Segre (Ufer des Segre). Es erstreckt sich nordwestlich von Barcelona und dem Weinanbaugebiet Penedès an den Südhängen der Pyrenäen in der Nähe der Provinzhauptstadt Stadt Lleida (Lerida). Durch diese Stadt fließt auch der namengebende Río Segre, der 40 km weiter im Südwesten in den Ebro mündet. Er ist der längste Nebenfluss des Ebro, der im Bereich seiner Mündung zusammen mit dem Ebro einen großen Stausee bildet, der vermutlich auch einen klimatischen Einfluss hat. Die Rebsorten sind hauptsächlich die landestypischen wie Tempranillo, Macabeo und Parellada, aber auch Rebsorten, die man aus Frankreich kennt, werden angebaut: Chardonnay, Merlot, Pino t Noir oder Cabernet-Sauvignon sind auf dem Vormarsch und erfreu en sich wachsender Beliebtheit. Das Gebiet bedeckt eine Rebfläche von 4.700 ha, die von 37 Bodegas und 630 Winzern bearbeitet wird. Jährlich werden 5,3 Mio. l Wein produziert. Das Gebiet wird unterteilt in sechs Unterzonen: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb und Les Garrigues.