Weinbeschrieb

Sehr französisch inspirierter Wein. Sattes Dunkelrot ohne Zeichen von Reife. Pur und strahlend im Bouquet, dunkle Frucht, etwas Veilchen, feine Röstnoten. Sehr schöne Balance von Fülle und Frische, kompakt gebaut, verführerischer Schmelz, sattes aber feines Tannin ohne Trockenheit, schöne Frucht, etwas Gewürznelken vom Barriqueausbau, lange anhaltend. Ein Wein aus einem Guss!

Vinifikation und Ausbau

Handlese, Maischevergärung im Stahltank, Ausbau im Barrique für 12 Monate (60% Neu- und 40% gebrauchte Fässer).

Passt zu

rotem Fleisch, weissem Fleisch, Geflügel und Geschmortes.

Ixsir

Die Vision der Ixsir Winery ist es die besten Terroirs Libanons in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen, da diese viel zu lange in Vergessenheit gerieten. Weinbau wird im Libanon nämlich seit unglaublichen 6000 Jahren betrieben. Gegründet von einer handvoll Freunden mit der gemeinsamen Leidenschaft für Wein und den Libanon ist IXSIR das Resultat und Kulmination ihrer Träume, Weine zu schaffen welche für immer mit ihrem Vaterland in Verbindung gesetzt werden.Die Weinberge reichen von Batroun im Norden (400m ü. M.) bis nach Jezzine im Süden (950m ü.M.) des Landes und im Osten bis an die berühmten Lagen des Bekka-Tals (bis zu 1700m ü.M.). Die Trauben stammen vom Besten was das Land hergibt und das merkt man wenn man diese unvergleichlichen Weine trinkt. Die Weine werden nach der Lese im Weingut aus dem 17. Jahrhundert auf sorgfältigste Weise weiterverarbeitet. Das zeitgemässe Gebäude, in den Hügeln von Batroun gelegen, beherbergt die Kellerei welche schonend Weine keltert, welche die Herkunft aufs Schönste wiedergeben. Verantwortlich für die Weine ist Gabriel Rivero, ein äusserst erfahrener Winzer und Oenologe welcher nach neun Jahren auf Château Sociando-Mallet vor ein paar Jahren nach Libanon übersiedelte um das ehrgeizige Projekt im Keller und in den Reben zu leiten. Unterstützt wird Gabriel von keinem Geringeren als Hubert De Boüard, Besitzer des weltberühmten Château Angélus in St. Emilion. Hubert De Boüard steht Gabriel Rivero als Consultant Winemaker mit seinem enormen Wissensschatz zur Seite.

Batroun

Die zwei wichtigsten Weinanbaugebiete liegen in der Bekaaebene u nd in der Region um die nordlibanesische Stadt Batroun. Die Regi on Batroun beherbergt mittlerweile acht Weingüter und ist der zw eitgrößte Weinproduzent im Libanon. Die Weine werden hier in Höh enlagen zwischen 400 m und 1300 m über dem Meeresspiegel entwede r seeseitig oder weiter im Landesinneren angebaut. Die landschaf tliche Vielfalt ergibt eine vielfältige Palette an Weinen die im Charakter, Stil und Geschmack sehr unterschiedlich sind.