Geschenk Gutscheine Preisliste 2018
Primitivo Salento IGT 2.015 Cantele
2015 Primitivo Salento IGT
Cantele
ProduzentCantele
HerkunftPuglia, Italien
Traubensorten Primitivo
Flaschengrösse75 cl
Produkt-PDF
75 cl
CHF 17.00
Stk.
Artikel bestellt

Weinbeschrieb

Die mineralischen Noten schichten sich zart mit denen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Johannisbaumfrucht; Tamarinde und grüner Pfeffer beschliessen das Finale, dessen Duft anhaltend nachklingt. Die nicht aggressiven Tannine und die frische Säure betonen gemeinsam mit der Geschmeidigkeit und dem typischen Alkohol die Güte des Primitivos: ursprünglich ein robuster Weine, der heute elegant und vornehm ist.


Vinifikation und Ausbau

Nach dem Anpressen und Entrappen verbleibt der Most während der Maischung 6 -7 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur wird bei 25 - 26°C gehalten. Nach der Gärung lagert der Wein circa 6 Monate in Barriques.


Passt zu

Pasta mit würzigen Saucen, rotem Fleisch aber auch zu mittelreifen und sehr gereiften Käsesorten. Tipp: Zu Lamm ausprobieren.

Cantele

Cantele

Giovanni hatte seinen Geburtsort Pramaggiore auf der Suche nach dem genauen Ziel seines Lebens hinter sich gelassen. Das Ziel seines Lebens trug die Züge einer Frau, die seine Ehefrau und die Mutter seiner beiden Söhne – Augusto und Domenico – werden und den Wein inspirieren sollte, der heute ihren Namen trägt: Teresa Manara. Augusto, der heranwachsende Sohn, würde eines Tages im Jahr 1979, nachdem er am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano Veneto studiert hätte, gemeinsam mit seinem Bruder Domenico die Kellerei Cantele gründen. 


Weine des Produzenten

Puglia

Puglia

Die Puglia umfasst den Sporn, die Ferse und den Absatz des italienischen Stiefels. Sie entzückt mit landschaftlichem Liebreiz, strahlend weissen, schon fast orientalisch anmutenden Dörfchen, archaischen («trulli» genannten) Rundhäusern, knorrigen Olivenbäumen, langen Rebzeilen, welche die rote Erde grün sprenkeln sowie unzähligen kulturellen Schätzen. Der Weinbau in der Puglia stand nicht immer unter einem guten Stern. Lange wurde nur Massenwein produziert. Dank der Initiative vieler Pioniere, die sich für Qualitätsstandards einsetzten, werden heute erstklassige Weine aus den Traubensorten Negroamaro, Primitivo, Uva di Troia, Aglianico u.a. vinifiziert.


Weine der Region